Моченая клюква

Клюкву сначала следует перебрать, очистить от плодоножек, промыть проточной водой и сло< жить в банки. Тару при этом время от времени надо встряхивать, чтобы ягоды уложились плотнее.

Варенье из облепихи

Ягоды облепихи перебрать, промыть, опустить в кипящую воду на 5 минут и процедить через сито. Приготовить сироп: на килограмм ягод полтора килограмма сахарного песку и четыре-пять стаканов    воды.

Мясо косули жаренное на вертеле

Крупные куски мяса косули посыпать солью и перцем (можно нашпиговать морковью или чесноком)   и   жарить   на   вертеле.
Готовое мясо нарезать  на   порции и   уложить на   блюдо. Гарнировать жареным  картофелем,   отварной фасолью, свежей брусникой и украсить веточками зелени (петрушкой, сельдереем или листиками салата).

Мясо косули - Грудинка в красном соусе

Грудинку посыпать солью, перцем, положить на противень, полить жиром и жарить в духовке 30—40 минут. Во время жарки периодически поливать жиром и выделяющимся соком (если сока будет мало — добавить бульон).

Жареную грудинку разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю, залить красным соусом с луком и грибами, использовав мясной бульон от жарки, и тушить в течение 15—20 минут. При подаче положить на блюдо с одной стороны жареный картофель, с другой — грудинку и залить ее соусом. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Шашлык из мяса косули

Мясо косули нарезать кусочками весом по 35—40 граммов, нанизать на шпажку по пять-шесть кусочков, посыпать солью, перцем, сбрызнуть уксусом и жарить на раскаленных углях 20—25 минут.
На гарнир следует подать нарезанный сырой репчатый лук, помидоры, огурцы или маринованные вишни, сливы, виноград, дыню. Для этого блюда можно использовать соусы южный или ткемали.

Торт "Мартовский пролесок"

Для теста: 2/3 ст. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 6 ст. ложек порошка какао, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, 2 ч. ложки натертой апельсиновой цедры.

Яйца в майонезе

Яйца в майонезе - рецепт приготовления.

• 6 сваренных вкрутую яиц,
• 0,5 банки майонеза,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 2 помидора,
• 2 огурца,
• зелень петрушки,
• соль.

Способ приготовления
Острым ножом разрежьте яйца вдоль на половинки. На продолговатую тарелку налейте смешанный со сметаной майонез. Для остроты можно добавить 1 чайную ложку горчицы. Половинки яиц выложите на блюдо желтками вверх и посолите. В каждый желток воткните листочек петрушки. Обложите ломтиками помидоров и огурцов.
SET: Rusonyx. Хостинг. , хостинг сайтов , купить диплом гознак, Доска объявлений о автотранспорте - купить диплом техникума. Частные объявления по всей России.

"Киевский" торт

КРЕМ:
3 яичных желтка
1 стакан сахара
1 стакан молока
300 гр. сливочного масла
1 ст. ложку какао. Желтки , сахар, молоко помешивая варить до загустения, затем охладить. В размягченное масло по ложке взбить остывшую смесь, в конце добавить какао.

КОРЖИ:
4 яичных белка
1 стакан мелкого сахара
1 стакан фундука (можно заменить другим орехом)
2 ст. ложки крахмала, печь на слабом огне от 120 до 160 градусов от 20 до 40 минут.

СУП СО «СНЕЖКАМИ»

На 2 — 3 порции
Молоко - 3 стакана
Яйца сырые - 2 шт.
Сахарный песок - 100 г
Ванильный сахар,
Соль по вкусу
Молоко вскипятите, подсолите. Желтки отделите от белков. Отсыпьте отдельно одну столовую ложку сахарного песку. Белки взбейте, понемногу добавляя оставшийся сахарный песок. Когда белки превратятся в густую пышную массу, опускайте ее по одной столовой ложке в кипящее молоко. Дайте «снежкам» прокипеть не более пяти минут. Затем очень осторожно, чтобы не смять, вынимайте их шумовкой и выкладывайте на блюдо.
Разотрите желтки со столовой ложкой песка до тех пор, пока они не побелеют. Постепенно, помешивая непрерывно яичную массу, вливайте в нее молоко. Пусть «бульон» немного остынет. После этого добавьте в него ванильный сахар. Теперь разлейте бульон по тарелкам и добавьте в каждую по несколько «снежков».После первой ложки вашего малыша не придется уговаривать доесть этот вкусный суп. И он с аппетитом будет хрустеть сладкими и душистыми, как пирожные, «снежками».