Грудинку посыпать солью, перцем, положить на противень, полить жиром и жарить в духовке 30—40 минут. Во время жарки периодически поливать жиром и выделяющимся соком (если сока будет мало — добавить бульон).
Жареную грудинку разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю, залить красным соусом с луком и грибами, использовав мясной бульон от жарки, и тушить в течение 15—20 минут. При подаче положить на блюдо с одной стороны жареный картофель, с другой — грудинку и залить ее соусом. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий