Клюкву сначала следует перебрать, очистить от плодоножек, промыть проточной водой и сло< жить в банки. Тару при этом время от времени надо встряхивать, чтобы ягоды уложились плотнее.
Для мочения клюквы нужно подготовить раствор следующего состава: 10 литров воды, 100—150 граммов соли и 400—500 граммов сахара. Клюква этим раствором должна быть покрыта полностью. Залитые банки выдержать в течение недели при комнатной температуре, а затем хранить в холодном месте.
Моченую клюкву подают к столу как гарнир к блюдам мяса диких животных и дикой птицы.
Для мочения клюквы нужно подготовить раствор следующего состава: 10 литров воды, 100—150 граммов соли и 400—500 граммов сахара. Клюква этим раствором должна быть покрыта полностью. Залитые банки выдержать в течение недели при комнатной температуре, а затем хранить в холодном месте.
Моченую клюкву подают к столу как гарнир к блюдам мяса диких животных и дикой птицы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий